Menyiapkan hidangan malam yang mengenyangkan kini semakin mudah dengan mencoba resep nasi goreng Magelangan. Menu lezat ini memadukan nasi dan mi dalam satu wajan, sehingga porsinya terasa lebih mengenyangkan dan tahan lama di perut.
Di Indonesia sendiri, olahan nasi goreng hadir dalam berbagai macam variasi. Salah satu yang paling populer dan digemari adalah nasi goreng Magelangan, yang kerap pula dinamakan nasi goreng mawut.
Hidangan khas dari Magelang, Jawa Tengah, ini memadukan karakter nasi goreng gaya Jawa yang bercita rasa manis dengan tambahan mi telur yang gurih.
Biasanya, sajian sedap ini dilengkapi dengan suwiran daging ayam, jeroan seperti ati ampela, serta berbagai pelengkap lainnya. Sementara itu, bumbu halusnya tergolong sangat praktis, yakni hanya mengandalkan bawang putih, kemiri, garam, serta merica.
Berikut resep dan cara memasak nasi goreng Magelangan yang lezat:
Resep Nasi Goreng Magelangan
- Durasi: 20 menit
- Tingkat Kesulitan: Mudah
- Porsi: 2 orang
- Daerah Asal Masakan: Jawa
- Kategori Masakan: Nasi
Bahan-Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 50 g daging ayam rebus, suwir halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 g mi telur segar atau basah
- 300 g nasi putih dingin
- 4 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica butiran
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Daun seledri cincang
- Tomat, iris kasar
- Timun, iris kasar
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ayam suwir bersama irisan daun bawang. Aduk sampai merata, kemudian sisihkan ke tepi wajan.
- Tuangkan telur yang sudah dikocok ke bagian wajan yang kosong, orak-arik hingga menggumpal, lalu campurkan kembali bersama tumisan ayam dan bumbu.
- Masukkan mi telur dan nasi putih ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, lalu aduk terus sampai seluruh bahan tercampur rata dan bumbunya meresap sempurna.
- Masak nasi dan mi tersebut dengan api sedang hingga teksturnya agak kering.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama bahan pelengkap yang sudah disiapkan.
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan”
