Bagi para pencinta hidangan praktis yang kaya rasa, menu bihun goreng berpadu udang segar dapat diandalkan untuk menu harian. Anda bahkan bisa menyajikannya dengan kualitas rasa ala restoran mewah di rumah.
Bihun sendiri dikenal sebagai jenis mi tipis berwarna putih yang terbuat dari bahan dasar beras. Dalam tradisi kuliner Nusantara, bahan makanan ini sering kali melengkapi kelezatan semangkuk soto atau bakso. Meski demikian, mengolahnya dengan cara direbus atau digoreng bersama bumbu pilihan juga menghasilkan hidangan yang tidak kalah memikat.
Kunci kelezatan masakan ini terletak pada perpaduan bumbu gurih, sentuhan manis, serta sedikit rasa pedas khas hidangan oriental. Penggunaan minyak wijen pada akhir proses memasak juga memberikan aroma harum yang menggugah selera. Selain itu, penambahan saus tiram akan memperkaya kedalaman rasa gurih pada hidangan. Anda bisa melengkapinya dengan telur orak-arik, potongan udang segar ukuran sedang, serta aneka sayuran hijau.
Resep Bihun Goreng Udang
- Durasi Memasak: 30 Menit
- Tingkat Kesulitan: Mudah
- Porsi: 2 Orang
- Daerah Asal Masakan: China
- Kategori Masakan: Bihun
Bahan-Bahan
- 10 ekor udang sedang
- 150 g bihun kering
- 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 ikat kucai, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Memasak
- Bersihkan udang dengan membuang bagian kepalanya, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
- Baluri udang dengan sedikit garam secara merata. Goreng udang sebentar hingga setengah kering, kemudian tiriskan.
- Seduh bihun menggunakan air panas sampai melunak, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak sayur bersama minyak wijen di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga layu serta mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan ebi yang sudah ditumbuk halus, aduk kembali hingga harum tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan garam. Aduk seluruh bumbu hingga tercampur sempurna.
- Masukkan bihun beserta sedikit air, lalu aduk terus sampai bumbu merata ke seluruh bagian bihun.
- Masukkan udang goreng, irisan daun bawang, serta kucai. Aduk sebentar hingga layu dan tercampur rata, lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.
Selanjutnya.
Simak Video “Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!”
