Kreasi nasi goreng selalu menjadi pilihan favorit untuk menu sarapan praktis bersama keluarga. Hidangan ini sangat fleksibel dan dapat diolah menjadi berbagai variasi lezat, mulai dari racikan bumbu khas Jawa yang kaya rempah hingga gaya Jepang yang simpel.
Di Indonesia sendiri, nasi goreng hadir dalam beragam versi. Salah satu yang paling digemari adalah nasi goreng ala Jawa yang bercita rasa manis gurih dengan bumbu yang pekat. Selain itu, ada pula versi ala Malaysia yang menggunakan tambahan terasi sehingga aromanya lebih harum dan sedap, sangat pas dipadukan dengan potongan daging ayam.
Bagi yang menyukai rasa yang lebih ringan, kreasi nasi goreng ala Jepang bisa menjadi alternatif menarik. Mengusung bumbu yang lebih minimalis, hidangan ini biasanya disajikan bersama pelengkap seperti telur orak-arik atau irisan daging.
3 Resep Nasi Goreng Enak untuk Keluarga di Rumah
1. Resep Nasi Goreng Jawa
Bagi pencinta hidangan berasa manis dengan bumbu medok yang kuat berkat sentuhan terasi, nasi goreng khas Jawa ini wajib dicoba.
- Durasi: 20 menit
- Tingkat Kesulitan: Mudah
- Porsi: 2 orang
Bahan-bahan:
- 5 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g daging ayam rebus, iris kasar
- 400 g nasi putih dingin
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 lembar kol, iris kasar
- 3 batang sawi manis, iris kasar
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Acar
- Kerupuk
- Irisan tomat atau timun
- Bawang merah goreng
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan tercium aroma harum.
- Masukkan daun bawang dan irisan ayam, aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan sawi dan kol, aduk sebentar sampai sayuran sedikit layu.
- Masukkan nasi putih dingin, telur kocok, kecap manis, kaldu bubuk, serta merica. Besarkan api kompor, lalu aduk cepat hingga seluruh bumbu meresap dan menyatu sempurna.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama bahan pelengkapnya.
2. Resep Nasi Goreng Malaysia
Karakteristik nasi goreng Malaysia terletak pada keharuman terasinya yang khas. Menu ini sangat cocok dinikmati bersama telur dan suwiran ayam.
Bahan-bahan:
- 300 g nasi putih dingin
- 3 sdm minyak sayur
- 50 g daging ayam, suwir kecil
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daun kol, iris kasar
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 potong terasi
Pelengkap:
- Telur goreng
- Kerupuk udang
- Bawang merah goreng
Cara Memasak:
- Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan suwiran daging ayam, aduk rata, lalu sisihkan ke pinggir wajan.
- Kocok telur, tuangkan ke bagian wajan yang kosong, lalu buat orak-arik hingga matang.
- Masukkan daun bawang dan kol, aduk hingga layu.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Gunakan api besar, aduk cepat hingga semua bahan tercampur merata, lalu angkat.
- Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan pelengkap.
3. Resep Nasi Goreng Jepang
Memiliki cita rasa yang gurih sederhana, nasi goreng ala Jepang sangat praktis dan menggunakan cincangan bawang putih serta bombay sebagai penguat rasa.
Bahan-bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g daging sapi cincang
- 20 g wortel, potong ukuran kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 300 g nasi putih dingin
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Nori panggang, potong-potong
- Salad kol
Cara Memasak:
- Panaskan minyak sayur di atas wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan potongan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu, lalu geser ke pinggir wajan.
- Tuang kocokan telur, aduk cepat hingga berbutir dan matang, lalu campurkan kembali dengan tumisan sayur dan daging.
- Masukkan nasi putih dingin, bumbui dengan kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk.
- Besarkan api dan aduk cepat sampai seluruh bahan tercampur rata, kemudian angkat.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan nori dan pendamping salad kol.
