Dezuka Suisan: Gorengan Fish Cake Panas dan Segar, Selamat Datang di Ibu Kota Rasa Jepang Utara

Bagi sebagian orang, kamaboko atau kue ikan khas Jepang mungkin bukan menu yang istimewa. Hidangan ini biasanya hanya menjadi pelengkap dalam sajian ramen atau oden, tanpa meninggalkan kesan yang mendalam. Bahkan, sebagian orang kerap memilih untuk menyisihkannya dan fokus menikmati bahan lain seperti lobak daikon atau telur.

Namun, pandangan tersebut seketika berubah setelah mengunjungi Dezuka Suisan, sebuah gerai kamaboko yang terletak di Monbetsu. Menikmati kue ikan yang digoreng secara langsung hingga renyah dan disajikan selagi panas ternyata memberikan pengalaman kuliner yang sama sekali berbeda.

Mengenal Dezuka Suisan

Beroperasi sejak tahun 1930, Dezuka Suisan merupakan pabrik sekaligus toko kue ikan yang berlokasi di kawasan pelabuhan Monbetsu, Hokkaido. Mereka menggunakan bahan-bahan lokal khas Hokkaido, terutama hasil tangkapan laut segar dari perairan Monbetsu. Berbeda dari produk pada umumnya, mereka meminimalkan penggunaan pati sebagai pengikat.

Selain area pabrik, tempat ini memiliki toko fisik di mana pengunjung dapat memilih berbagai varian rasa kamaboko untuk kemudian digoreng langsung di tempat.

Gedung ini juga menyediakan lantai dua sebagai ruang makan dengan pemandangan langsung ke arah Pelabuhan Monbetsu, lengkap dengan jendela kaca yang menghadap ke arah area produksi. Tersedia pula sesi workshop pembuatan kamaboko bagi pengunjung yang melakukan reservasi terlebih dahulu.

Pengalaman Singkat di Dezuka Suisan

Rekomendasi untuk mampir ke tempat ini datang dari sebuah keluarga lokal di Hokkaido yang sempat dikunjungi sehari sebelumnya. Sesampainya di lokasi, keraguan awal langsung sirna begitu melihat deretan pilihan rasa yang ditawarkan.

Tersedia beragam varian unik yang dicampur dengan berbagai bahan menarik seperti edamame, bacon, keju, mayones kepiting, kentang, hingga mentega. Setelah memilih beberapa varian di atas nampan, staf akan langsung menggorengnya menggunakan mesin penggorengan berukuran besar di dekat konter.

Sambil menunggu pesanan matang, pengunjung dapat melihat-lihat berbagai suvenir bertema patung cakar kepiting yang dijual di dalam toko.

Hanya dalam beberapa menit, kue ikan tersebut matang dengan warna keemasan yang menggugah selera. Teksturnya sangat renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam, menjadikannya camilan perjalanan yang sempurna.

Menyelamatkan Perjalanan ke Monbetsu

Perjalanan ke Monbetsu awalnya dilakukan semata-mata untuk melihat patung cakar kepiting yang ikonik. Sebagian besar anggota rombongan sempat merasa perjalanan darat selama dua jam tersebut kurang sepadan, sebelum akhirnya mereka mampir ke Dezuka Suisan.

Kunjungan yang dilakukan pada musim panas—saat sulit menemukan hidangan laut segar di area tersebut—berubah menjadi momen yang menyenangkan berkat kehadiran camilan hangat ini.

Ulasan Kanae8.5/10

Tempat ini sangat direkomendasikan untuk dikunjungi. Bagi yang belum sempat mendatangi lokasi utamanya di Monbetsu, tersedia juga cabang di Bandang New Chitose yang menyajikan kamaboko goreng segar. Cabang di bandara ini bahkan menawarkan varian seperti krim keju bacon dengan kemasan yang modern.

Ulasan Moeko8/10

Dezuka Suisan adalah tempat berburu camilan yang pas untuk menemani perjalanan darat yang panjang. Berbagai pilihan kue ikan goreng disajikan dalam keadaan segar, bahkan beberapa di antaranya berisi potongan daging kepiting asli.

Ulasan Viet8/10

Aroma gurih hidangan laut dan minyak goreng langsung menyambut begitu melangkah masuk ke dalam toko. Pilihannya cukup beragam dan semuanya memiliki rasa yang lezat.

Ulasan Jenny7/10

Tempat ini menyuguhkan berbagai hidangan gorengan yang menarik. Pengunjung dapat memilih langsung dari wadah pendingin dan menyerahkannya kepada staf untuk digoreng. Tempat ini sangat ideal untuk beristirahat sejenak selama perjalanan darat di Hokkaido.