Dimsum ayam akan terasa semakin gurih dan lezat jika dikombinasikan dengan udang. Anda juga bisa menyajikannya bersama racikan saus sambal yang pedas dan mantap. Kudapan ini sangat cocok dijadikan camilan spesial di rumah, terutama saat akhir pekan bersama keluarga.
Ada berbagai jenis dimsum yang populer, dan shumai adalah salah satu yang paling banyak digemari. Proses pembuatannya pun tergolong mudah dipraktikkan sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan daging ayam dan udang. Sebaiknya gunakan bagian paha ayam tanpa tulang agar tekstur dimsum terasa lebih empuk dan juicy.
Perhatikan pula penggunaan bumbu agar cita rasa dimsum ayam semakin kaya. Pastikan adonan terbungkus rapat dengan kulit siomay agar tidak pecah saat dimasak.
Sebagai pelengkap, siapkan saus dengan sensasi pedas gurih yang menyegarkan. Anda bisa meraciknya dari bawang putih serta sedikit kucuran air jeruk nipis.
Resep Dimsum Ayam Udang
- Durasi: 60 menit
- Tingkat Kesulitan: Sedang
- Porsi: 2
- Daerah Asal Masakan: China
- Kategori Masakan: Ayam
Bahan-Bahan
- 10 lembar kulit siomay ukuran 8×8 cm
- Bahan Isian:
- 300 g daging paha ayam
- 100 g udang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam ukuran kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- Bahan Saus (aduk jadi satu):
- 4 sdm saus cabai botolan
- 2 sdm saus tomat botolan
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Memasak
- Bagi daging paha ayam menjadi dua bagian; cincang halus separuhnya dan cincang kasar separuhnya lagi.
- Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, merica, tepung kanji, serta bahan isian lainnya ke dalam wadah.
- Uleni seluruh bahan tersebut hingga tercampur merata dan menyatu dengan baik.
- Ambil selembar kulit siomay, letakkan satu sendok makan adonan di bagian tengahnya, lalu lipat dan rekatkan bagian pinggirannya.
- Ulangi proses pembentukan ini hingga semua adonan dan kulit siomay habis.
- Panaskan wadah pengukus tahan panas yang sebelumnya telah diolesi dengan sedikit minyak goreng.
- Kukus siomay ayam selama kurang lebih 30 menit atau sampai benar-benar matang.
- Angkat dan sajikan dimsum ayam selagi hangat bersama saus pelengkapnya.
Simpan video “Dimsum Rapnesia, Dimsum dengan Toping Meteor?”
[Gambas:Video 20detik]
