Mengolah udang bisa menjadi pilihan terbaik untuk menu makan siang hari ini. Anda dapat mencoba membuat hidangan udang saus Padang yang rasanya lezat menyerupai sajian di warung makanan laut kaki lima, dengan proses pembuatan yang cukup sederhana.
Bagi Anda yang memiliki persediaan udang ukuran sedang di rumah, resep praktis ini sangat layak untuk dicoba. Menu tersebut dikenal sangat populer dan sering dijumpai pada pedagang kuliner malam atau warung seafood tendaan.
Kelezatan udang saus Padang ini terletak pada perpaduan rasa yang sedikit pedas serta siraman saus berwarna merah merona yang dijamin mampu meningkatkan selera makan siapa saja yang menikmatinya.
Supaya hasil masakan udang saus Padang buatan Anda memiliki cita rasa yang otentik seperti di warung seafood favorit, ada baiknya memperhatikan kombinasi bumbu yang digunakan. Kelezatan rasanya dijamin membuat Anda ingin menambah porsi nasi.
Resep dan Cara Memasak Udang Saus Padang
Resep Udang Saus Padang
Durasi: 30 menit | Tingkat Kesulitan: Mudah | Porsi: 2
Daerah Asal Masakan: Nusantara
Kategori Masakan: Makanan Laut
Bahan-Bahan
- 500 gram udang ukuran sedang
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Saus Padang:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 gram bawang bombay, cincang kasar
- 1 sendok teh cabai merah giling
- 5 sendok makan saus cabai botolan
- 2 sendok makan saus tomat botolan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara Memasak
- Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu biarkan selama beberapa saat.
- Goreng udang sebentar saja sampai warnanya berubah, kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu saus Padang bersama dengan berbagai jenis saus yang telah disiapkan.
- Tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam ke dalam tumisan. Tuangkan air lalu aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk kembali agar telur menyatu dengan kuah saus.
- Masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk rata, dan masak sampai matang sempurna.
- Tambahkan irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk sebentar.
- Sajikan udang saus Padang selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.
Rasakan Kreasi Menu di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!
