Ubi cilembu kini tengah digemari dan menjadi inspirasi dalam menciptakan berbagai hidangan lezat untuk menu pagi hari. Salah satu olahan yang patut dicoba adalah ubi brulee dengan tekstur yang lembut serta rasa yang begitu gurih.
Dikenal juga sebagai ubi madu, varietas ini digemari banyak orang karena cita rasanya yang manis alami serta teksturnya yang empuk. Tidak heran jika berbagai kreasi olahan ubi belakangan ini sangat dicari dan populer di berbagai pusat perbelanjaan.
Selain lezat, ubi cilembu kaya akan kandungan serat yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Umbi ini juga mengandung karbohidrat kompleks sehingga mampu memberikan rasa kenyang lebih lama.
Panduan Membuat Ubi Brulee yang Lembut dan Gurih
Salah satu variasi olahan ubi cilembu yang patut dicoba di rumah adalah ubi brulee. Menu ini sangat pas disajikan sebagai hidangan pembuka hari yang istimewa.
Ciri khas dari ubi brulee terletak pada lapisan saus kental berpadu keju yang memberikan sensasi gurih sekaligus manis. Kelezatannya semakin sempurna berkat penambahan Frisian Flag Creamy Kental Manis ke dalam adonan sausnya.
Informasi Resep
- Durasi Memasak: 45 menit
- Tingkat Kesulitan: Mudah
- Porsi: 2 orang
- Daerah Asal Masakan: Korea
- Kategori Masakan: Menu Sarapan
Bahan-Bahan
- 2 buah Ubi Cilembu
- 2 sdm Gula pasir (untuk taburan brulee)
- Bahan Vla Custard:
- 2 buah kuning telur
- 500 ml susu cair full cream
- 5 sdm tepung maizena
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
- 2 sdm Frisian Flag Creamy Kental Manis
Cara Memasak
- Cuci bersih dua buah ubi cilembu berukuran sedang, tusuk-tusuk permukaannya menggunakan garpu, lalu bungkus rapat dengan aluminium foil.
- Panggang di dalam oven pada suhu 200° C selama kurang lebih 50 hingga 60 menit sampai ubi benar-benar matang dan mengeluarkan cairan madu karamelnya.
Membuat Vla:
- Campurkan seluruh bahan vla ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata sebelum kompor dinyalakan.
- Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk perlahan sampai adonan mengental dan meletup-letup.
- Matikan api kompor, tambahkan margarin, lalu aduk kembali hingga teksturnya licin dan merata.
- Belah bagian tengah ubi yang sudah dipanggang. Kerok sedikit bagian tengah daging ubi untuk menciptakan ruang bagi isian vla.
- Tuangkan vla custard ke dalam belahan ubi tersebut hingga penuh.
Tahap Penyajian:
- Taburkan gula pasir secara merata di atas permukaan vla pada ubi panggang.
- Gunakan blow torch untuk membakar gula hingga meleleh, berubah warna menjadi kecokelatan, serta membentuk lapisan luar yang garing.
- Sajikan ubi brulee yang creamy ini selagi hangat.
Nikmati kelezatan ubi brulee buatan rumah ini dengan sentuhan Frisian Flag Creamy Kental Manis untuk hasil akhir yang istimewa. Siapkan bahan-bahannya sekarang dan sajikan menu spesial ini untuk keluarga tercinta.
Simak Video “Sensasi Baru Santap Ubi Cilembu“
