Nugget ayam selalu menjadi salah satu menu favorit anak-anak berkat cita rasanya yang gurih dan lezat. Agar lebih bernutrisi, Anda bisa mencoba mengolahnya sendiri di rumah dengan menambahkan parutan wortel ke dalam adonan. Simak panduan praktisnya berikut ini!
Hidangan ini memadukan daging ayam giling bersama tepung serta aneka bumbu gurih. Adonan tersebut umumnya dikukus hingga memadat, dipotong-potong, lalu dibaluri dengan tepung panir atau tepung roti sebelum digoreng matang saat hendak disajikan.
Menyiapkan sendiri stok bekal si kecil di rumah tentu memberikan ketenangan tersendiri. Kombinasi daging ayam dan wortel tidak hanya memperkaya kelezatan rasa, tetapi juga menghadirkan manfaat kesehatan yang lebih baik.
Untuk bagian daging, penggunaan bagian dada sangat dianjurkan jika Anda menginginkan tekstur nugget yang lebih padat. Selain itu, penggunaan tepung tidak perlu terlalu berlebihan agar dominasi rasa gurih khas ayam tetap terasa pekat di setiap gigitan.
Membuat nugget ayam wortel secara mandiri di rumah jauh lebih aman dikonsumsi oleh anak-anak karena bebas dari tambahan bahan pengawet. Anda bisa mengolahnya dalam porsi banyak sekaligus untuk dijadikan stok lauk harian maupun bekal praktis ke sekolah.
Resep Nugget Ayam Wortel
Durasi: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Sedang
Porsi: 2 porsi
Bahan-Bahan
- 300 gram daging dada ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 sendok makan bawang merah goreng, tumbuk halus
- 50 gram wortel, serut halus, peras hingga kering
- 1 sendok makan kaldu ayam atau jamur bubuk
- 1/2 sendok merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Bahan Lapisan:
- 2 putih telur ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 200 gram tepung panir putih atau kuning
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Cincang halus daging dada ayam menggunakan pisau tajam atau mesin food processor.
- Campurkan daging ayam cincang bersama tepung terigu, telur ayam, parutan wortel, bawang putih parut, serta bumbu-bumbu lainnya ke dalam satu wadah.
- Aduk seluruh bahan tersebut secara merata hingga tercampur sempurna.
- Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan nugget dan ratakan permukaannya.
- Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang merata.
- Angkat dan biarkan hingga suhu ruang, kemudian potong-potong adonan sesuai selera.
- Baluri setiap potongan nugget ke dalam tepung terigu, celupkan ke kocokan putih telur, lalu gulingkan ke atas tepung panir hingga tertutup merata.
- Simpan sebentar di dalam kulkas agar lapisan tepung menempel dengan kuat.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan nugget ayam wortel selagi hangat sebagai lauk pendamping makan.
[Gambas:Video 20detik]
