Cah kangkung selalu bisa diandalkan sebagai pelengkap menu makan siang yang menggugah selera. Agar rasanya lebih gurih dan kaya tekstur, kamu bisa mengolahnya dengan tambahan ikan teri goreng. Bumbunya pun sangat praktis dan mudah disiapkan di rumah.
Di Indonesia, kangkung sangat populer dan diolah menjadi berbagai macam sajian lezat, salah satunya adalah ditumis. Menambahkan bahan pendamping ke dalam tumisan sayuran hijau ini tentu akan membuat hidangan terasa semakin istimewa.
Penggunaan ikan teri goreng merupakan pilihan yang tepat. Jenis teri jengki yang digoreng hingga kering dan renyah akan memberikan sensasi gurih yang pas saat berpadu dengan kangkung.
Bumbu untuk membuat cah kangkung teri ini cukup menggunakan irisan bawang merah, bawang putih, serta cabai merah atau hijau sesuai tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
Sajian rumahan ini akan terasa lebih nikmat bila disajikan bersama nasi putih hangat serta lauk pendamping lainnya, seperti tempe goreng atau telur dadar.
Resep dan Cara Memasak Cah Kangkung Teri yang Lezat
Durasi dan Porsi
- Durasi memasak: 20 menit
- Tingkat kesulitan: Mudah
- Porsi: 2 orang
- Daerah asal masakan: Jawa
- Kategori masakan: Sayur
Bahan-Bahan
- 1 ikat sedang kangkung
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, cincang
- 1 buah cabai merah, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- Topping: 50 g teri jengki, goreng kering
Cara Memasak
- Petik daun kangkung serta bagian batang yang masih muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
- Masukkan irisan cabai merah, aduk kembali hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, merica bubuk, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan, tutup wajan, dan besarkan api kompor.
- Aduk sebentar, lalu tuangkan sedikit air. Masak hingga kangkung matang dan layu.
- Angkat kangkung dan pindahkan ke piring saji.
- Taburkan teri jengki goreng di atasnya, lalu sajikan selagi hangat.
[Gambas:Video 20detik]
